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美食飄香撲面來,2018北海市旅游特色美食評選活動精彩紛呈

發布時間: 2018-12-14    來源: 北海市旅游文體局    編輯:

游北海勝景,品珠城美食。12月13日,倍受關注的“2018北海市旅游特色美食評選活動”在北海珍珠灣海景酒店隆重舉行。北海本土14家餐飲業行家里手現藝,特色菜肴、小吃糕點等58道美食集中精致亮相,展現出北海地區旅游餐飲業的獨特魅力和風采。

市旅游發展委副主任韓云飛,市旅游協會會長唐勇剛、秘書長向曉霞,旅游企業代表、旅游餐飲業代表,及受邀擔任評比活動的評委和專家、“候鳥老人”共150余人參加開幕儀式。


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“2018北海市旅游特色美食評選活動”由北海市旅游發展委員會指導,北海市旅游協會主辦。本次活動與往屆優秀旅游商品評選活動一樣,秉承服務北海旅游,傳承弘揚北海文化的宗旨,并延用了“北海禮物?海的饋贈”的活動主題,旨在通過舉辦本次活動,使具有幾千年歷史的本市飲食文化成為特殊的本土旅游文化符號,成為城市推介營銷的一張新名片。


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▲北海市旅游發展委員會副主任韓云飛 致辭


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▲北海市旅游協會會長唐勇剛 致辭


唐勇剛會長表示,北海市有著兩千多年悠久歷史文化積淀,被國務院列為國家歷史文化名城,飲食文化歷史源遠流長。不斷推陳出新,整合發展旅游餐飲業,既是促進北海全域旅游發展的需要,也是北海市旅游協會的重要工作。舉辦本次旅游美食評選活動,也是希望吸引更多游客和市民參與和關注,為餐飲企業搭建便捷營銷通道,促進旅游餐飲業做強做大。


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今年以來,北海全域旅游遍地開花,八方游客接踵而來,游客出游需求也從“看風景”到“重體驗”的轉變,美食文化在旅游中扮演的角色越來越重要。“2018北海市旅游特色美食評選活動”的舉辦,吸引了旅游、飲食方面的里手行家,前后共征集到近百道美食,入圍當天展示評選的共有58道美食,涵蓋有菜肴、小吃兩大類旅游美食。


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比賽開始后,各代表隊就開始精心準備自己的參賽作品,比賽現場氣氛熱烈。不久,只見那一道道獨具北海特色的菜品和風味小吃展現在評委和觀眾眼前,作品造型各異,色、香、味俱全,現場彌漫著誘人的香味,評委和觀眾都迫不及待的想去品嘗這些美味。


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現場,不僅有海蝦、海鴨蛋、海豬肉、石斑魚、沙蟲、公館扣肉等耳熟能詳的北海食材加工而成的菜肴,還有豬腳粉、牛腩粉、水籺、馬拉糕、蛋黃酥、欖錢糕等特色風味小吃,此外,還有融合了多種地方食材制作而成的創新美食,讓在場的150余位群眾大飽了口福和眼福。


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道道美食精彩紛呈,不僅外觀非常美觀,而且色香味俱全,特別是做到了傳統美食與現代美食、地方風味大融合的有機結合。一個個造型新穎、匠心獨具、形象逼真、活靈活現的作品躍然盤中,展示了參賽選手高超的美食制作技藝。


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北海市三面環海,是我國著名的旅游城市。每年11月份,來自東北、西北和華北等地區的老人們紛紛南下到北海過冬。本次活動,主辦方特意邀請了50余名來自天南地北的“候鳥老人”,前來品嘗具有濃郁北海特色的美食。為了讓老人們更貼切地感受到北海美食的文化內涵,本次大賽的觀眾評委中便有一名是來自上海的“候鳥老人”。


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▲老人們在現場品嘗起北海美食。


此外,在活動期間,市旅游協會通過“尋訪特色菜肴” 與“尋訪特色小吃” 訪談活動,啟動《食游北海》專題欄目,先后推出一批具有本地特色符合大眾口味的菜肴與小吃,讓北海旅游美食進入大眾的視野。


根據活動安排,本次現場評選為綜合評比活動的其中一個環節,后續還將綜合大眾、專家評比、監審組及組委會的綜評意見,審定獲獎美食。獲獎美食將被優先推薦參加省級與國家級舉辦的各種旅游烹飪大賽、大型宣傳等各項賽事活動,獲獎單位也將獲得來年市旅游產業發展扶持資金的支持。


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據了解,市旅游協會欲借助本次美食評選活動,打造美食旅游文化產業鏈,全方位展示北海地方美食文化,促進美食文化交流,不斷提升北海旅游餐飲業的品質和影響力,帶動北海旅游餐飲業創新發展,為北海全域旅游發展注入新動能。

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